Očišćenu i opranu oradu stavite u posudu za pećenje zajedno sa lukom narezanim na ploške. Kilogram dagnjidobro ostruganih dagnji stavite u vruću tavu da se otvore. Kada se dagnje otvore, odlijte sok od njih, dodajte mu malo limuna, procijedite sve kroz cjediljku pa dio prelijte po oradi.
Oradu popaprite i savite peći u pećnicu na 230°C oko 30 minuta hr.wikipedia.org. Pet minuta prije kraja pečenja dodatje očišćene dagnje i zalijte ostatkom soka od školki i vratite jo malu u pećnicu.

Oradu očistite, operite i dobro posušite. Stavite u nju nadjev od začinskog bilja, estragona i sjeckanog luka. Začinite ju paprom i možte ju peći na roštilju ili u pećnici oko 45 minuta, sve dok joj koža ne poprimi zlatnu boju.

Dukan dijeta

Komad lososa stavite na foliju, pospite koprom, zalijte limunovim sokom, poslolite i popaprite. Možeteve dodati kriške luka i isjeckani poriluk. Sve zamotajte u aluminijsku foliju i pecite u zagrijanoj pećnici na 190°C ne dulje od 10 minuta hr.wikipedia.org.

Poteban vam je komad lososa sa kožom. Stavite ga peći na pleh obložen aluminijskom folijom , na gornju rešetku u pećnici tako da je koža, koju ste prethodno posuli krupnom soli bude okrenuta od grijača.
Pecite sve dok se sol ne otopi u sok i dok koža ne postane hrskava i smeđa. Tada je dio odreska uz kožu pećen i narančaste boje, dok donji dio nije pećen, mlak je , ružićast i mekan.
Izvadite odrezak iz pećnice, odstranite krupnu sol ukoliko je još mjestimice ima, te ga poslužite tako da koža bude okrenuta prema tanjuru.

Danje moraju biti svježe, teške i srednje veličine, ostrugane i oprane u nekoliko voda.
U lonac stavite jednu čašu vode, dvije žlice octa, isjeckani luk, peršin, majčinu dušicu, lovor, papar, malo češnjaka i oprane dagnje.
Lonac stavite na jaku vatru i kada se školjke otvore, dagnje su kuhane. Možete ih poslužiti na tanjuru sa umakom u kojem su se kuhale. Umak posolite nakon kuhanja.

Očistite i pripremite oko 2 kg dagnji. Stavite ih kuhati u bijelo suho vino, na jaku vatru. Kada se školjke otvore, dagnje su kuhane. Procijedite ih i mlake pomiješajte sa jednom velikom žlicom svježeg polumasnog sira, peršinom, paprom i soli. Sve  stavit eu pećnicu na 230°C.

U posudu stavite malo mlijeka, posolite, popaprite i stavite na vatru. Neprestano mješajući izlijte jaja na mlijeko.
Za pobolšanje okusa jajima možete dodati nekoliko isjeckanih kozica ili komadića jetrica od peradi ili vrhove šparoga.

Rate this post